Ammatilliset tutkinnot

Ammatillisessa koulutuksessa järjestettävät tutkinnot on määritelty tutkintorakenteessa. Opetushallitus päättää jokaiselle tutkinnolle tutkinnon perusteet. Tutkinnon perusteissa kuvataan kussakin tutkinnossa vaadittava osaaminen ja sen arviointi.

Pikalinkkejä

Tutustu tutkintorakenteeseen ja tutkintoihin

Tutkintorakenne

Tutkintojen perusteet

Valmentavat koulutukset

Uudistettavat tutkinnon perusteet

Pätevyydet ja kelpoisuudet

Usein kysytyt kysymykset

Miten hygieniaosaaminen osoitetaan ravintola- ja catering-alan perustutkinnossa

Keywords Arviointi ja todistukset Osaamisen arviointi Tutkinnon perusteet Ammatillinen koulutus

Ravintola- ja catering-alan työtehtävissä vaaditaan hyväksytysti suoritettu hygieniapassi. Hygieniapassi on oltava elintarvikealan toimijalla, joka käsittelee elintarvikehuoneistossa pakkaamattomia helposti pilaantuvia elintarvikkeita. Hygieniaosaaminen osoitetaan suorittamalla hygieniapassi hyväksytysti.

Nykyiset ravintola- ja catering-alan perustutkinnon perusteet (OPH-2707-2017) tulivat voimaan 1.8.2018 ja silloin sai vielä hygieniapassin soveltuvan tutkinnon tai koulutuksen perusteella. Elintarvikelain (1397/2019, 27 §) muutoksen jälkeen hygieniapassia ei enää myönnetä soveltuvan elintarvikealan tutkinnon tai koulutuksen perusteella vaan kaikkien on mentävä hygieniapassitestiin. Muutos on ollut voimassa 1.1.2020 alkaen. Tutkinnon tai koulutuksen perusteella ennen 31.12.2019 myönnetty hygieniapassi on edelleen voimassa lainmuutoksen jälkeen.

Tutkinnon perusteiden mukaan opiskelijan tulee noudattaa hygienialainsäädäntöä. Tutkintotodistuksen saa vain, jos opiskelija on suorittanut Ruokaviraston virallisen hygieniapassitestin hyväksytysti.

Miten kauan on mahdollista suorittaa tutkintoa vanhoilla tutkinnon perusteilla?

Keywords Tutkinnon perusteet Ammatillinen koulutus

Opiskelun voi aloittaa ainoastaan tutkintorakenteen mukaisissa tutkinnoissa noudattaen voimassa olevia tutkinnon perusteita. Pääsääntöisesti opiskelijalla on neljä vuotta aikaa suorittaa jo aloittamansa tutkinto valmiiksi tutkinnon poistuttua tutkintorakenteesta tai tutkinnon perusteiden kumouduttua.

Siirtymäajan voi tarkistee ePerusteista tutkinnon perusteen tiedoista.

Voiko opiskelija valita omaan yksilölliseen opiskelupolkuunsa useamman paikallisiin ammattitaitovaatimuksiin perustuvan tutkinnon osan kunhan kokonaisuus näiden osalta ei ylitä tuota 15 osp:n rajaa?

Keywords Tutkinnon perusteet Ammatillinen koulutus

Tutkinnon perusteissa on määritelty, että kyse on paikallisiin ammattitaitovaatimuksiin perustuvasta tutkinnon osasta, ei osista. Näin ollen opiskelija voi valita ko. tutkinnon osan tutkintoonsa yhden kerran. Tutkinnon osan laajuus voi vaihdella 5-15 osaamispisteen välillä.

Miten opiskelijakuntatoimintaan osallistuminen voidaan tunnustaa osaksi ammatillista tutkintoa?

Keywords Osaamisen arviointi Tutkinnon perusteet Ammatillinen koulutus

Aiemmin hankittua osaamista voidaa tunnistaa ja tunnustaa osaksi tutkintoa, mikäli osaaminen vastaa tutkinnon perusteiden ammattitaitovaatimuksia tai osaamistavoitteita. Tunnustaminen tehdään opiskelijan esittämän toimivaltaisen viranomaisen antaman todistuksen perusteella, joten opiskelijakunnan tehtävissä hankittua osaamista ei voida tunnustaa. Sen sijaan osaamista voidaan tunnistaa. Kun opiskelijan kanssa suunnitellaan osaamisen hankkimista, niin aiemmin hankittu osaaminen otetaan huomioon, tai opiskelija ohjataan suoraan näyttöön.

Opiskelijakunnan tehtävissä hankkittua osaamista voidaan tunnistaa esimerkiksi osaksi yhteisten tutkinnon osien yhteiskunta ja työelämäosaaminen -tutkinnon osaa.

Näytä kaikki aiheen UKK:t