Resurssikeskuksen toiminta liittyy koulutuksen ja nuorisotoiminnan digitalisaatioon EU-ohjelmissa ja -hankkeissa sekä teemaan liittyvien EU-strategioiden edistämiseen. Tällainen strategia on esimerkiksi Digitaalisen koulutuksen toimintasuunnitelma 2021–2027.
Toiminnassaan resurssikeskus tukee kaikkien Erasmus+ -ohjelmamaiden kansallisia toimistoja koko EU:n tasolla. Keskus tekee myös suoraan yhteistyötä EU-komission kanssa. SALTO Digital on ensimmäinen resurssikeskus, joka toimii sekä kaikkien koulutussektoreiden että nuorisotoiminnan saralla eli viidellä eri sektorilla.
Keskuksen toiminnan erityisinä painopistealueina ovat muun muassa nuorten ja aikuisten digiosaaminen, digitaalinen pedagogiikka ja välineet, opettajien ja henkilöstön digiosaaminen, digitaalinen ja virtuaalinen yhteistyö sekä virtuaalivaihdot EU-ohjelmissa. Käsiteltäviä teemoja ovat lisäksi muun muassa uusien teknologioiden vaikutus koulutukseen ja työelämään sekä yhteiskuntaan laajemmin ja myös ohjelmointi- ja AI-osaamisen sekä STEM-aineiden edistäminen EU-ohjelmien avulla.