Kouluruokailun vaikutus ilmastovastuun kantamisessa on merkittävä. Ruoka on liikenteen ohella yksi suurimmista kasvihuonepäästöjen lähteistä.
Kuvituskuva, tyttö jolla maapallo kainalossa

Jokaisena koulupäivänä noin 830 000 lasta ja nuorta nauttii kouluruoan, jolloin kouluruoan toteuttamisessa tehdyillä valinnoilla on valtavia määrällisiä vaikutuksia suomalaisten hiilijalanjälkeen. Vähintäänkin yhtä merkittäviä ovat kouluruokailun kasvatuksellisen ulottuvuuden vaikutukset oppilaiden omiin ruokailutottumuksiin. Kouluruokailu tarjoaakin loistavan mahdollisuuden opettaa kestäviä ja eettisiä ruokailutottumuksia.

Tästä koosteesta löydät ohjeita ja ideoita kouluruokailuun vaikuttamisesta oppilaille ja opettajille, ohjeita kouluruokailusta vastaaville tahoille sekä tietoa meneillään olevista kestävän kouluruokailun kehittämisen projekteista.