5. Mikrobeista on hyötyä

Tavoitteet:

  • Opit, miten tärkeitä mikrobit ovat ihmiselle.
  • Opit, miten eri tavoilla ihminen käyttää mikrobeja hyödykseen.
Liite

Tällä sivulla

Tutki kuvaa (s. 62)

1. Pohdi, miten vesi tulee jätevedenpuhdistamolle?
Jätevedet johdetaan esimerkiksi kotitalouksista ja teollisuudesta viemäriverkostoa pitkin jätevedenpuhdistamolle.

2. Miksi vettä on kerätty jätevedenpuhdistamolle?
Jätevedenpuhdistamolla vesi puhdistetaan ja johdetaan takaisin vesistöön.

3. Pohdi, miten jätevettä voidaan puhdistaa?
mekaanisesti, kemiallisesti ja biologisest

Mitä tarkoittaa mekaaninen veden puhdistaminen?
Jätevedestä erotetaan kiinteät roskat, jotka eivät ole hajonneet jäteveteen.

Mitä tarkoittaa kemiallinen veden puhdistaminen?
Kemiallisessa puhdistuksessa käytetään kemikaaleja, jotka irrottavat jätevedestä esimerkiksi typpeä ja fosforia.

Mitä tarkoittaa biologinen veden puhdistaminen?
Biologisessa puhdistamisessa käytetään hyödyksi bakteereita, jotka syövät jätevedestä jäteaineksia. Kun bakteerit ovat käyttäneet jätevedestä itselleen sopivat ravinteet, ne painuvat altaan pohjaan massana, ja sieltä ne pystytään keräämään pois.

Ihminen hyödyntää mikrobeja monin tavoin s. 63

Tutki kuvia. Mitä erilaisia asioita biotekniikan avulla valmistetaan ihmisten hyödyksi?
puhdasta vettä, lääkkeitä, biokaasua, hajoavia tuotteita

Mitä sanan biotekniikka osat bio ja tekniikka tarkoittavat?
Bio tarkoittaa elämää ja tekniikka menetelmiä, joilla ihminen muuttaa ympäristöä omaksi hyödykseen.

Milloin ihminen on keksinyt biotekniikan käytön?
Leipää, olutta, hiivaa, hapankaalia, viiniä, metvurstia ja muita ruokia on valmistettu tuhansia vuosia. Ihminen on siis osannut käyttää biotekniikkaa hyödykseen jo kauan.

Missä sinä voisit tulevaisuudessa työskennellä biotekniikan parissa?
esimerkiksi vedenpuhdistamolla, öljynjalostamossa, sairaalassa, laboratoriossa, leipomossa, meijerissä, jätealalla, muovialan yrityksessä tai biokaasulaitoksessa

Komposti s. 64

Missä olet nähnyt tai hoitanut itse kompostia? Lajitteletko biojätteen erikseen muista jätteistä kotona? Entä koulussa?

Millaisia jätteitä kompostiin tai biojätteeseen voi laittaa?
puiden lehtiä, ruuantähteitä, hedelmänkuoria, paperia, pieniä määriä öljyä – siis kaikkia elollisesta luonnosta peräisin olevia jätteitä

Mitä kompostiin tai biojätteeseen ei voi laittaa?
muovia, metallia eikä hiekkaa

Miten jätteet muuttuvat kompostissa?
Jätteet kuihtuvat, muuttuvat mullaksi, haisevat, kuumenevat jne. Kompostissa jätteen kimppuun käyvät ensin sienet, joiden valkoisen rihmaston voi nähdä kompostissa. Silloin komposti yleensä kuumenee jopa 60–70 °C:een. Sen jälkeen bakteerit pääsevät paremmin käsiksi sienten hajottamaan pehmentyneeseen jätteeseen. Hajottaminen jatkuu, kunnes lopputuloksena on multaa.

Miksi mikrobit hajottavat jätettä?
Ne käyttävät jätettä omaksi ravinnokseen. Mikrobit saavat energiaa ja aineita omaan kasvuunsa ja lisääntymiseensä. Mikrobit ovat hajottajia.

Kannattaako biojäte mieluummin polttaa vai kompostoida?
Polttamisen hyviä puolia ovat energian saanti esimerkiksi lämmitykseen ja haitallisten mikrobien tuhoutuminen kokonaan. Arvokkaampaa on kuitenkin säästää ravinteet mullassa, jossa viihtyvät myös madot ja monet mikrobit. Hyvä multa on kasville hyvä kasvualusta sekä hyvä ruuan kasvatuksen alusta. Mikrobit auttavat maanviljelijää ja puutarhuria työssään.

Tutki kuvaa

1. Pohdi, miten vesi tulee jätevedenpuhdistamolle.
Jätevedet johdetaan esimerkiksi kotitalouksista ja teollisuudesta viemäriverkostoa pitkin jätevedenpuhdistamolle.

2. Miksi vettä on kerätty jätevedenpuhdistamolle?
Jätevedenpuhdistamolla vesi puhdistetaan ja johdetaan takaisin vesistöön.

3. Pohdi, miten jätevettä voidaan puhdistaa.
mekaanisesti, kemiallisesti ja biologisesti

Biotekniikka tarvitsee mikrobeja

4. Millä tavoilla mikrobien käyttö helpottaa tai auttaa ihmisen elämää? Kerro eri tilanteita.
Esimerkiksi lääkkeillä parannetaan sairauksia. Elintarvikkeiden valmistuksessa käytetään paljon erilaisia mikrobeja. Mikrobien avulla voidaan valmistaa luontoystävällisempää biopolttoainetta.

Mikrobit kierrättävät aineita luonnossa

5. Miten kasvi saa käyttöönsä mullassa olevat ravinteet? Entä eläin?
Mikrobit hajottavat kuolleita eliöitä ja niiden jätöksiä mullaksi. Mullassa on kasvien tarvitsemia ravinteita, joita kasvit ottavat juurillaan. Eläimiin ravinteet siirtyvät, kun eläin syö kasveja.

6. Miten banaaninkuoret muuttuvat mullaksi?
Kun ihminen syö banaanin, hän laittaa kuoret biojäteastiaan. Biojäte kuljetetaan suuriin komposteihin, joissa mikrobit hajottavat biojätteen mullaksi.

Miten voi tehdä multaa matokompostorilla?

Yleisiä ohjeita

  • Kompostoriin käyvät vain tunkio- ja kompostilierot (Eisenia fetida). Niitä saa joko toisesta kompostorista tai niitä voi ostaa.
  • Kompostoriin kannattaa laittaa erityyppisiä biojätteitä, jotka kannattaa pilkkoa pieniksi palasiksi. Tämä nopeuttaa jätteen hajoamista.

1. Millaisissa olosuhteissa komposti toimii parhaiten?

Kompostin toimimisen ehtona on, että kompostin hajottajaeliöillä on sopivat olosuhteet. Kompostin tulee pysyä kuohkeana ja ilmavana. Kompostia hajottavat pieneliöt tarvitsevat happea elääkseen.

Kompostin täytyy olla sopivan kostea. Kuivassa pieneliöt eivät toimi ja kompostoituminen pysähtyy.

Komposti tarvitsee toimiakseen riittävän lämpimän lämpötilan. Kompostin hajottajaeliöt tuottavat myös itse lämpöä kompostiin.

Komposti tarvitsee ravinteita ja energiaa. Kompostin hajottajaeliöt tarvitsevat elääkseen ja toimiakseen ravinteita. Sitä ne saavat kompostiin heitetyistä eloperäisistä jätteistä.

2. Katso kuvia. Mitkä kuvien asioita sopivat biojäteastiaan?

Kananmunan kuoret, suodatinpussi, nenäliinat ja servetit, homehtunut leipä, pahvinen kertakäyttömuki ja leivinpaperi sopivat biojätteeseen.

Karkkipaperit ja lasinsirpaleet eivät sovi biojätteisiin.
Karkkipaperi sisältää usein muovia tai metallia, jotka eivät maadu. Lasi valmistetaan hiekasta, eikä se maadu.

Nettitehtävä: Ostat kaupasta litran maitoa, paketin jauhelihaa, omenoita, leivän ja karkkipussin. Unohdat ostoskassin keittiön pöydälle. Pohdi, mitä tapahtuu.

a) Mikä kassissa olevista elintarvikkeista menee pilalle ensimmäisenä? Miksi?
Jauheliha pilaantuu nopeasti lämpimässä, koska jauhetussa lihassa on paljon kosteita, lämpimiä ja ravintopitoisia pintoja mikrobeille. Myös leipä alkaa homehtua nopeasti varsinkin, jos se on pakattu muovipussiin ja jos siinä ei ole lisäaineena homeenestoainetta.

Maito alkaa hapantua pikkuhiljaa, mutta koska se on pakattu steriilisti (steriili = ei mikrobeja) ja avaamaton tölkki suojaa sitä, hapantuminen on hidasta. Maito sinänsä on bakteereille hyvä kasvualusta.

Omenoiden vahva kuori ja mahdolliset suoja-aineet estävät pilaantumisen. Omenoita voi säilyttää useita päiviä lämpimässä niiden pilaantumatta. Useiden hedelmien maku jopa paranee muutaman päivän päästä ostohetkestä, koska ne useimmiten kuljetetaan ja myydään hieman raakoina.

Karkkipussille ei tapahdu mitään vuosikausiin.

b) Mikä elintarvike ei pilaannu lainkaan? Miksi?
Karkkipussin karkeissa on niin paljon sokeria, että ne ovat myrkkyä myös mikrobeille. Lisäksi niitä suojaavat usein moninkertaiset pakkaukset.

c) Selvitä netin avulla, mitä toimenpiteitä kullekin elintarvikkeelle on tehty säilyvyyden parantamiseksi jo ennen kuin ostat ne kaupasta.
Jauheliha: tuore alkuperä, kylmäketju, nopeasti myyntiin, viimeinen käyttöpäivä -merkintä
Leipä: puhtaat aineet, kuuma uuni, (mahdolliset lisäaineet), nopeasti myyntiin, parasta ennen -merkinnät
Maito: pastörointi (kuumennus melkein kiehuvaksi), steriili pakkaus, kylmäketju, parasta ennen -merkinnät
Omena: kasvinsuojeluaineet pinnassa tai pakattu suojakaasuun, viileä säilytys, kuljetus kolhimatta, poiminta hiukan raakana
Karkit: korkea sokeripitoisuus, paljon lisäaineita, suojaava ja tiivis pakkaus

d) Miten sinä itse voit parantaa elintarvikkeiden säilymistä kotonasi?
Huolehdi kylmäketjusta kaupasta kotiin kylmää tarvitseville elintarvikkeille. Säilytä ruoka kannellisissa astioissa. Huolehdi hygieniasta sekä jääkaapissa että kuiva-ainekaapeissa.

Suunnittele ostoksesi, kun ostat tuoretavaroita. Tutki parasta ennen -päivämäärä jo kaupassa. Kuivatavaraa ja säilykkeitä voi olla kodin kaapeissa varastoituna kauemminkin. Ne kestävät pimeässä ja kuivassa säilytettynä pitkään.