6. Kalatuotteet

Videot

Hauen ruotojen poistaminen
Koneellinen fileointilinjasto
Lohen graavaus ja siivutus
Lohimedaljonkien leikkaaminen
Muikun puhkominen
Siian ja kuhan ruotojen poistaminen
Syventävää tietoa ja harjoituksia
Kalasta on moneksi (pdf, 1007.71 KB)
Kalatuotteiden savustus (pdf, 337.99 KB)