Matinsikt är ett stödmaterial för mat- och näringsfostran som är avsett som stöd för det lokala läroplansarbetet. Materialet innehåller idéer och bilder som ger uppslag för mångvetenskaplig undervisning och handledning. Matinsikt ska utveckla tänkandet och förmågan att betrakta fenomenet mat ur olika perspektiv. Materialet stödjer matfostran som grundar sig på en fostringsgemenskap samt kontinuerlig utveckling av måltidskunskapen. Matfostran beskrivs konkret som en del av det dagliga främjandet av hälsa och välmående, ämnesundervisningen, mångsidig kompetens och de mångvetenskapliga lärområdena.
Matfostran hänger i synnerhet samman med den dagliga skolmåltiden och med bl.a. innehållsområdet I1 Matkunskap och matkultur i huslig ekonomi. Materialet Matinsikt är resultatet av ett samarbete mellan Utbildningsstyrelsen och Jord- och skogsbruksministeriet samt ett omfattande samarbete med olika intressentgrupper.
Hela året matfostran beskriver med bilder och nyckelord hur matfostran kan genomföras under kalenderåret. Materialet kan till exempel användas som verktyg vid läsårsplaneringen för att lyfta fram teman kring mat under läsåret. Årsklockan fungerar som ram för planeringen av matfostran och tidtabeller. Material har utvecklats som stöd för årsklockan för både årskurs 1–6 och årskurs 7–9 med innehåll, metoder och övriga verktyg för matfostran.
Årsklockan den dagliga rytmen i skolan ger konkreta tips för hur matfostran och måltider kan integreras i skoldagen, olika läroämnen och mångvetenskapliga helheter genom att också beakta fritiden. I klockan beskrivs hur matfostran på ett ändamålsenligt sätt kan tas upp i samband med olika aktiviteter under skoldagen. Det finns separata klockor för årskurs 1–6 och 7–9.
Klockan fungerar till exempel som verktyg vid läsårsplaneringen och vid noggrannare arbets- och lektionsplanering för att integrera teman kring mat i skoldagen. Klockan fungerar som ram för planeringen av måltider, matfostran och tidtabeller. Material har utvecklats som stöd för klockan för både årskurs 1–6 och årskurs 7–9 med innehåll, metoder och övriga
