Korkeakoulusektorin Jean Monnet -toiminnoilla tuetaan EU-opintoja koskevaa opetusta ja tutkimusta kaikkialla maailmassa. EU-opinnoilla tarkoitetaan Euroopan unionia, sen historiaa, tavoitteita, rakennetta, toimintaa ja/tai politiikkaa koskevaa opetusta, oppimista ja tutkimusta.
Lisäksi korkeakoulusektorin toiminnoilla pyritään toimimaan julkisen diplomatian levittäjänä suhteessa kolmansiin maihin edistämällä EU:n arvoja ja lisäämällä näkyvyyttä siitä, mitä Euroopan unioni edustaa ja mitä se aikoo saavuttaa.
Yleissivistävän ja ammatillisen koulutuksen Jean Monnet -toiminnoissa tavoitteena on edistää ymmärrystä EU:sta ja sen toimielinten toiminnasta oppilaiden, opiskelijoiden, opettajien ja kouluttajien keskuudessa.
Toimintojen avulla pyritään muun muassa kehittämään opetushenkilöstön valmiuksia opettaa EU-aiheita, luodaan yhdessä innostavia opetusmenetelmiä ja kehitetään opettajankoulutusta.