Ammatillisen koulutuksen huippuyksiköiden tavoitteena on tukea ammatillisen koulutuksen toimijoita mukauttamaan koulutustarjontaansa elinkeinoelämän tarpeisiin. Huippuyksiköt kokoavat yhteen partnerimaiden alueellisia kumppaneita kuten ammatillisen perus- ja jatkokoulutuksen tarjoajia, korkeakouluja, tutkimuslaitoksia, yrityksiä, elinkeinoelämän järjestöjä, viranomaisia jne.
Alueellisen yhteistyön lisäksi huippuyksiköt muodostavat Eurooppaan ammatillisen koulutuksen huippuyksiköiden foorumeja (European platforms of Centres of Vocational Excellence), jotka vahvistavat ammatillisen koulutuksen roolia innovaatioiden tuottamisessa ja alueellisessa kehittämisessä.
Hankkeiden kesto on 4 vuotta. Avustuksen enimmäismäärä on 4 miljoonaa euroa/hanke.